커피머신 - 그라인더 간편 청소

안녕하세요 :)

아임릴리 입니당♥

 

 

다들 주말 잘 보내고 계신가요?

상권에 따라 바쁘게 카페를 운영하고 계신 사장님도 있고, 휴무인 사장님도 있으실 거예요

그렇지만 모든 이에게 일요일은 한 주의 마지막이기에 이번 주도 수고하셨고 마무리 잘하시길 바랄게요 :)

 

저번 포스팅에선 에스프레소 머신 청소하는 방법에 대해서 알아보았습니다. 

 

2020/03/15 - [카페 & 커피] - 필수) 카페 성공요소 - 커피머신 청소방법 (스팀 노즐/포타 필터/그 외)

2020/03/13 - [카페 & 커피] - 필수) 카페 성공요소- 커피머신 청소 방법

이전의 포스팅이 궁금하신 분들을 링크로 연결하시면 됩니다~

 

 

이번 포스팅에선 그라인더 청소방법에 대해 준비했습니다.

 

 

많은 분들이 그라인더 청소 방법에 대해서 많이 두려워하시더라고요.

번거롭기도 하고, 분해해 청소까진 했으나 흐트러지는 분쇄도를 다시 맞추는 것에 두려움을 느끼시는 분들도 많이 있으십니다.  

그렇지만 이 또한 차근차근 따라온다면 어렵지 않아요!

 

에스프레소 머신 못지않게 그라인더 청소 또한 매우 중요합니다.

 

물을 사용하여 청소하지 못하기에 매일같이 청소해주지 않는다면 커피의 찌든 때가 쌓이기 쉬운 머신이기도 합니다.

또한 산패되어 오래된 원두가루에 의해 커피의 향미에 영향을 미치기 때문에 사실상 매일 청소를 하거나, 날 분해 청소는 최소 1주일에 한 번씩 해줘야 합니다.

 

저의 두 가지 방법으로 나누어 청소를 해줍니다

매일 간편 청소 / 1주일에 한번 날 분해 청소로 해주는데, 오늘은 간단히 매일 마감시간에 청소하는 방법에 포스팅하겠습니다.

 

 

포스팅에 사용한 그라인더 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

- 안 핌 슈퍼카 이마노 온디멘드 자동 그라인더

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 스위치 off / 호퍼통을 분리

 

 

   우선 안전하게 스위치를 off 해준 후, 호퍼통을 분리해주세요. 

   호퍼에는 장시간 원두가 머물러 있기에 원두의 기름을 깨끗하게 세척 후 물기가 있다면 완벽히 건조한 후 결합시켜    주세요.

   

   카페의 호퍼는 소비자들에게 보이는 부분입니다.

   세척을 잘하지 않은 카페의 호퍼를 보면 산패된 원두 기름때가 묻어 다시 카페 문을 열고 나가고 싶은 충동이 드는 곳    들을 많이 보았었습니다. 

 

   만약 타 카페를 방문하였을 때 호퍼 상태가 지저분하다면 믿고 거르셔도 됩니다.

   호퍼만 보더라도 그 카페의 청결 상태를 알 수 있는 부분이니깐요

   ( 다만, 원두의 배전에 따라 기름이 나오는 속도는 다를 수 있으나 청소가 되지 않은 호퍼와 강한 배전으로 인해 호퍼에     원두 기름이 묻어있는 상태는 다릅니다. )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 토출구 제거

 

   그라인더에 맞는 육각 랜치를 이용하여 그라인딩이 된 원두가루나 나오는 토출구를 해체시켜줍니다. 

   이때 조그마한 나사들이 나오기에 잃어버리지 않게 조심하셔야 합니다.

   청소하려다가 다음날 장사 못 할 수도 있습니다ㅠ

   ( 저는 조심성이 없기에 자주 잃어버리고 주변을 더듬더듬 찾고 있어요.... )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 잔여 원두와 분쇄된 원두가루 제거

 

  그라인더 전용 청소기로 남아있는 원두와 분쇄되어 남아있는 원두가루를 제거해줍니다.

  ( 여담으로 이전에 아르바이트했던 카페의 사장님께서는 이렇게 버려지는 잔여 원두와, 원두가루를 아까워하셨던 분이셨어       요.. 그래서인지 그라인더 청소를 하지 않으셨는데 지금 생각해보면 제가 두 팔 걷어올리고 청소를 할걸이라는 후회가     있습니다.  ) 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   분쇄된 원두가 뭉침 방지를 위해 있는 스프링도 제거하여 청소해줍니다.

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  4. 분해와 똑같은 순서로 결합시켜줍니다.

 

 

 

사실상 이 외에 날도 분리하여 청소를 해주는 게 가장 교과서적으로 좋은 방법이나, 저의 경우에 매일 날을 분리하여 청소하기가 쉽지 않았기에 날 분해 청소는 매주 1회로 정해놓고 간단하게 청소를 해주는 편입니다.

만약 본인이 매일 하실 수 있는 분이라면 다시 한번 말씀드리지만 날 분해 청소가 제일 좋습니다   

 

 

 

 

다음 포스팅에서는 청소방법의 정석, 그라인더 날 분해 청소방법에 대해 포스팅하겠습니다.

 

많은 분들에게 조그마한 도움이 되었으면 합니다♥